В самом сердце Санкт-Петербурга открылся Калпатару - первый индонезийский ресторан, который не просто предлагает блюда национальной кухни, но и создает неповторимую атмосферу Индонезии. Название ресторана, вдохновленное мифическим «деревом жизни» из индуистско-буддийской традиции, символизирует гармоничное соединение двух культур.

С первых шагов внутрь гости оказываются в подлинной индонезийской среде: балийские элементы декора соседствуют с яванскими куклами вайанг (традиционный театр теней) и деревянными резными украшениями со всех уголков архипелага. Персонал в ярких батиках (традиционная индонезийская ткань с узорами, включенная в список наследия ЮНЕСКО) встречает посетителей с теплотой, характерной для знаменитого индонезийского гостеприимства.

Основатель заведения Ариф Сантосо, выпускник Санкт-Петербургского государственного университета промышленных технологий и дизайна по специальности «Бизнес-коммуникации и туризм», воплотил свою мечту 7 июня 2025 года. Торжественное открытие с участием министра права и прав человека Индонезии Супратмана Анди Атгаса стало знаковым событием для индонезийской диаспоры в России.

В меню представлены кулинарные хиты: ароматный Сото Аям (куриный суп с куркумой), нежный Опор Аям (курица в кокосовом молоке) и пикантный Наси Ренданг (говядина, томленная в кокосовом молоке с смесью специй, признанная CNN одним из самых вкусных блюд мира). Десертная карта включает Куэ Сераби (кокосовые блинчики), хрустящие Онде-онде (шарики из рисовой муки с начинкой из маша) и многослойный Куэ Лапис Талам. Особый интерес вызывают авторские версии традиционных десертов с использованием местных ингредиентов, например, Путу Аю со свежей клубникой.

Калпатару позиционирует себя как культурный центр, где регулярно проводятся уроки индонезийского языка. «Наши гости могут изучать язык, наслаждаясь аутентичными блюдами», - отмечает Ариф. Удобное расположение по адресу Литейный проспект, 43 делает ресторан легко доступным для посетителей.

Для создателя проекта это не просто коммерческое предприятие, но и важный элемент народной дипломатии. «Мы стремимся укреплять дружеские связи между нашими странами через гастрономию и культуру», - подчеркивает предприниматель. Ресторан уже стал must-visit местом для россиян, планирующих поездку в Индонезию, позволяя заранее проникнуться духом архипелага.

Фото: ЮСН